秋気さわやかな季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

今週末は3連休も控えており、最終日の「スポーツの日」は移動祝日としては1年で最後の祝日になります。
※移動祝日：年によって日付が変動する祝日

そもそも「スポーツの日」とはどんな祝日なのでしょうか。

2019年までは「体育の日」という名称で運用されていました。
1966年に制定され、”国民の休日に関する法律”の中では、「スポーツを楽しみ、他者を尊重する精神を培うとともに、健康で活力ある社会の実現を願う」とされています。

国民の祝日は1年間で16日あります。
祝日にはそれぞれの意味合いがあるので、一度調べてみるのもおもしろいかもしれません。

「お米について」第9回目になります。
今回は盛付について紹介させて頂きます。

下の写真は弁当箱盛付機（ライスフィラー）と呼ばれる製品です。

■弁当箱盛付機（ライスフィラー）

学校給食の場合、学校や給食センターで炊飯をする場合と、外部委託による提供のパターンがあります。

誠に勝手ではございますが、夏季休暇の為下記の期間お休みさせて頂きます。
2022年8月11日（木）～ 8月15日（月）
8月16日（火）から通常業務を開始させて頂きます。

メンテナンスについて

今回はガス回転釜についてご紹介させていただきます。
第2回のメンテナンス記事では蒸気式の回転釜のお話をしましたが、今回はガス式になります。

メンテナンス（第2回）

小中学校の給食室にあるガス回転釜は、ほとんどが鋳鉄釜を使用していると思います。鋳鉄釜は強い熱に耐えることができ、熱が釜全体にゆっくりと伝わる為、ごはんをはじめとした煮炊きや炒め物に最適です。
おいしい給食を提供する為にも、定期的なメンテナンスやオーバーホールのご紹介致します。

■ガス回転釜

「お米について」第8回目になります。
今回は炊飯釜の反転について紹介させて頂きます。

早速ですが、下記が自動反転機と専用炊飯釜です。

■自動反転機

■炊飯釜