厨房備品　パン箱

■重なるパン箱

・占有面積をとりやすいパン箱ですが、重なる事により消毒保管機内でも省スペース化を実現しました。
・25～35人対応タイプと35～45人対応タイプの2パターンございます。

厨房備品　計量棒（ステンレス製）

■計量棒（ステンレス製）


これまでありそうで無かった、ステンレス製の計量棒です。
目盛りはレーザー刻印の為、摩擦等で消える事はありません。
本数によって価格帯がかわるので、都度ご相談ください。

厨房備品　真空包装機

おいしさをそのまま真空パックに
・真空パックすることで変色を防ぎ、鮮度、品質を長時間保持します。
・空気を遮断することで、保存中のにおい移りや乾燥を防ぎ、品質と美味しさを保持したまま保存が可能です。
・食材を小分けしてパックをしておけば必要な分量だけを使用することが可能です。
・真空パックの効果で少量の調味料で効率的に活用できるため、調味料コストが抑えられます。

厨房備品　リヒートウォーマーキャビネット

HACCP制度化や厨房の省人化に貢献
・感染症･食中毒予防対策に有効です。
・タイマー予約により、自動運転ができます。
・器も温められるので、盛付けた料理が冷めにくく、温かい状態で提供することが可能です。
・調理済みの食材を冷たいまま器に盛付け、再加熱します。

厨房備品　コードスキャン式計量記録装置　ハカレコ

残菜を自動で計量・記録し、作業負担を軽減

■ハカレコに食缶を乗せるだけで、残菜量を自動計測・記録出来ます。
・残菜量を測るための、容器の移し替え作業が不要になります。
・洗浄作業中、残菜量を手書きで記録する手間が不要になります。

■喫食状況を正確に記録できるので、食品ロスの削減に繋がります。

■計測後のデータは、Excelファイルに出力可能です。