冷却機器　ブラストチラー

食中毒防止に有効な急速冷却で安全性を確保

■加熱直後の食品も90分以内に芯温0℃～3℃
・雑菌が繁殖しやすい危険温度帯をすばやく通過し、一気に冷却します。
・循環ファン方式で冷却するため、凍結による食材組織の破壊がなく、風味をそのまま保ちます。

■特徴
・素材本来の味と香りを逃がさず美味しさを封じ込めます。
・新設計のイオン殺菌システム、発生したイオンが庫内全体に行きわたり効果の高い殺菌が可能。
・粗熱取り（20～30℃）、クックチル/チルド（3℃設定）、凍結（-35～-20℃)が設定可能です。

加熱機器　過熱水蒸気オーブン　DEECO

卓上型過熱水蒸気オーブンで、焼く・煮る・蒸すの調理が可能！

■最高温度は350℃で、高温調理が可能です。

■過熱水蒸気の高い熱量で、旨味成分の流出を抑えます。
外はパリッと、中はジューシーに瑞々しい食感で料理を仕上げます。

■庫内を過熱水蒸気で満たし、低酸素状態での調理が可能です
食品の劣化や酸化を抑制し、栄養素を保持したまま調理出来ます。

製品紹介　ピックアップ製品

・マイコンスライサー
・連続式過熱水蒸気調理機（SVロースター）
・スチームコンベクションオーブン
・コンベアタイプ洗浄機（EO型洗浄機）
・カゴごと洗浄システム（NAW PATA)

製品紹介内容を更新しました。

詳細はこちらからご覧下さい。

炊飯機器　洗米器

米肌を傷めない洗米器
砕米を出さず糠だけを取り除いて、お米のロスを低減

■水圧式は、水圧循環でソフトに洗米。電動式（RWO－48BN）は、米と水をポンプで循環させて洗米します。
■洗米能力は1回に14kgから25kgで、規模や食数に応じて選択可能です。

消毒機器　メイクリーンミニ

前回ご紹介した包丁まな板消毒保管機「メイクリーン」のコンパクトサイズ版「メイクリーンミニ」をご紹介します。

収納した包丁・まな板を隅々まで熱風消毒
・熱風を強制循環させることで、どの部分の収納物も80℃以上に昇温されています。
・庫内設定温度90℃でも本体表面温度は約45℃、触れても安心です。周辺への放熱も小さく、作業環境を快適に保ちます。
・消費電力が少なく、100V用アース端子付コンセントで使用できるため、簡単に設置できます。

型式　KCSK-2-e

外形寸法（㎜）　間口550×奥行550×高さ1250

収納能力　包丁16本、まな板5枚

定格消費電力（kw）　単相100Ｖ　1.2

重量（㎏）　80