誠に勝手ではございますが、年末年始休暇の為下記の期間お休みさせて頂きます。
2023年12月28日（木）午後 ～2024年1月4日（木）
年始は1月5日（金）から通常業務を開始させて頂きます。

第4回のテーマは、「給食で使用する調理機器」について少し触れたいと思います。
一般家庭で使う調理機器と比べてみてください。

まずは下の画像をご覧ください。

この製品は、炒め物や味噌汁・カレー等を調理する「回転釜」と呼ばれるものです。
一般家庭であれば、鍋に該当するものです。

給食センターなどの大量調理施設にあるものだと、大きいもので約400Lにもなります。
一つの釜で、なんと約1000人分の調理が可能になります。

このように、給食で使う調理機器は大型化が進んでおり、使う方のスキルも求められます。
回転釜以外にも、特殊な調理機器がたくさんありますので、また機会があればご紹介したいと思います。

品質マネジメントシステム ISO 9001:2015
サーベイランス を行いました。
さらなる品質向上を目指し取り組んで参りたいと思います。

詳しくは「品質・環境への取り組み」をご覧ください。

SDGsの取り組みは こちら をご覧ください。

9月23日（土）イオンモールつくば にて開催されました「イオンモールのSDGsフェス」内の、「楽しく学ぼう！学校給食まつり！」のイベントに協賛させて頂きました。

今回のイベントでは
・豆の早つかみ
・白衣を着ての記念撮影
・学校給食総選挙　等、

参加された児童・生徒様だけでなく、大人も楽しめて、学校給食を楽しく学べるイベントとなりました。

弊社は、
・移動式煮炊き釜を用いた「給食づくり体験」
・給食センター模型の展示
・ipadを用いたAR図面の展示

で参加させて頂きました。

実際に給食づくり体験をされた児童生徒様からは、
「給食を作るってたいへんだ、給食を残さないようにがんばる！」との声も聞かれました。

学校給食を実際に体験したり、学んだりすることが出来、
「フードロスの削減」や「食の大切さについて」を、より知って頂けたと思います。

また、そういった身近な事から、SDGsの目標達成に向けた行動ができると、私たちも改めて知るいいきっかけとなりました。

弊社のSDGsの取組ついて

「ステンレス」第3回目は、作業台をご紹介します。

作業台も厨房に欠かせないもののひとつです。
ステンレス製の作業台は、耐熱性・耐久性に優れているので、うっかり天板に熱いものを置いてしまったり重いものを落としてしまっても割れにくいのが特徴です。
汚れや水にも強いのでお手入れが簡単なのも魅力的です。
作業台ひとつ取っても様々で、水切り仕様やバックガード付きのものから天板が穴あきになっていてダストボックスと一体化したものなど、場所や用途に合わせることで作業効率も上がります。