ＳＤＧｓ宣言

政府による「2050年カーボンニュートラル宣言」を受けた脱炭素化に向けた動きが進みだしております。
相次ぐ自然災害の発生などから持続可能な社会、経済活動への意識が強まり、国内外においてＳＤＧｓを意識した生活、企業活動が加速しています。
当社は、「社業の発展を通じて社会の繁栄に貢献し、良い製品をより多くのお客様に、提案する品質方針に則り企業活動を進めていく」との企業理念のもと、地元企業としてＳＤＧｓの取り組みを宣言致しました。
地域のお客様とともに持続可能な社会の実現に向けて今後とも取り組んでまいります。

■SDGs宣言書

新社会人

新社会人の皆様、ご入社おめでとうございます。

昨今の新型コロナウイルスの感染拡大もあり、様々な行事が中止や延期となるなど、大きな混乱があったかと思います。その中で社会人として、新たな人生がスタートし、夢や希望にあふれる反面、心配ごとや不安も抱えている方も多いかと思います。

社会人として大事なことは、『ほう（報告）・れん（連絡）・そう（相談）』と言いますが、

最近では、最もしてはいけないことは、『ちん（沈黙する）・げん（限界まで言わない）・さい（最後まで我慢）』だと言われています。

大変な時、悩んだ時こそ、ひとりで抱え込まず、まずは先輩や同僚に相談をして、とにかく動いてみる、すぐに行動するということが大事かもしれません。

新社会人の皆様のご活躍を心よりご期待しております。

メンテナンスについて

今回は球根皮剥機についてご紹介させて頂きます。

球根川剥機はジャガイモ・玉ねぎ等の根菜類を簡単に皮剥きする機械です。
使用方法も、食材をまとめて投入し運転ボタンを押すだけなので、省力化に貢献します。
どこの給食室にもある製品です。

そこで、球根皮剥機使用時の確認ポイントとして、メンテナンス目線での注意項目をご紹介致します。

■球根皮剥機
・皮を剥く為のディスク円盤と側面砥石の状態を確しています。

「お米について」第7回目になります。
今回は蒸らしについて紹介させて頂きます。

■蒸らし：加熱終了後、蓋を取らず（開けず）一定時間そのままの状態にしておく作業

そもそも何故「蒸らし」の作業が必要なのでしょうか？
それは、蒸らすことでご飯が美味しくなる為です。
蒸らすことで、前回ご紹介した「糊化」を促進します。
※糊化は第6回で詳しく記載しております。

原理としては、炊上がった蒸気→水分に変化→一粒一粒の米に吸収→ふっくらという流れです。

冷気に触れてしまうと糊化が止まってしまう為、約30分は絶対に蓋を取らないようにする事が大切です。
ご家庭で使用している炊飯器には、元々蒸らしの時間も含まれているものがほとんどです。
ですので、炊飯完了と同時に、美味しく食べる事が出来るんですね。

学校給食センターのように、大量炊飯する場合は1釜7㎏炊きの大きな釜を使用します。
そんな大きな釜をいくつも置いておくスペースが取れない為、空間を利用した蒸らし専用の機器を使います。

2022年が幕をあけ、新たな年がスタートしました。

1月は新成人をお祝いする、成人式が各地で行われますが、成人式は年度内に満20歳を迎える人々が対象となる儀式です。
ただし、2022年4月1日からは、成人年齢が満18歳に引き下げられます。

そもそも世界を見るとどうでしょうか。
187の国と地域のうち、18歳を成人としている国はなんと140近くもあるそうです。
日本は少し遅いくらいですね。

成人年齢の引き下げによって、成人式に出席する方々の年齢はどうなるのでしょうか。
調べてみると、成人式は国ではなく各地方自治体が開催しており、判断も各地方自治体に任されているようです。
現時点で既に開催内容について発表のある自治体の多くは、これまで同様満20歳を迎える方々を対象に開催するところがほとんどのようです。

新たな門出を迎える、新成人の皆様、成人おめでとうございます。