加熱機器　蒸気回転釜（低輻射・ドライ仕様）

・フラットバルブとエプロンのドライ仕様
・間接加熱なので焦げ付かず、具沢山の汁物やスープ類の調理が可能です。

低輻射仕様
・釜表面から放熱がなく安全で快適に使用できます。
・触れても熱くありません。

サーモグラフ（使用時）

給食施設　学校給食センター（更新）

コンテナ洗浄機　納品させて頂きました。
配送用コンテナを、連続方式でまるごときれいに自動洗浄処理可能です。

納品させて頂きました、コンテナ洗浄機の特徴です。
・主洗浄→仕上げ洗浄→水滴除去の工程を自動処理が可能です。
・高圧ジェットスプレーにより、コンテナ内外部を隅々まで洗浄します。

厨房備品　微酸性電解水生成装置

人に、食材に、環境にやさしい電解次亜水
・電解次亜水とは、低濃度の食塩水を無隔膜で電気分解することによって得られる次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする弱アルカリ性の水溶液です。
・厚生労働省より、食品添加物である「次亜塩素酸ナトリウム」の希釈液と同等であるとの通達もでており、食品の殺菌・洗浄に使用できます。
・水質は弱アルカリ性の為、手指にも環境にもやさしく、使用後そのまま排水しても安全です。
・水栓の配管に直接つないで使用できる水栓直結タイプと、生成した電解次亜水を一度タンクにストックして必要に応じて水栓に送り出す大容量タイプがあります。

厨房備品　コンテナ

給食センターから各学校へ、食器や食缶などを運ぶコンテナです。
すべてにSUS430を使用、頑丈で耐久性に優れ衛生的です。
収納物の大きさに応じた収納棚、これ1台でまるごと収納できます。
また、規格外の寸法、仕様にも対応致します。

厨房機器（給食施設）定期点検及びオーバーホール

車であれば車検、人であれば健康診断。
それぞれ事故や病気を未然に防いだり、不具合箇所を事前に把握したり、リスク管理に役立っています。
厨房機器も同じで、定期的な点検を実施する事で、急なトラブルを回避出来る確率が格段に上がります。
「点検」と一言で申しましても、様々な種類があります。
時間を掛けて隅々まで行うフルメンテナンスや、主要部分のみを行う簡易点検と、お客様のご要望に沿った最適なものをご提案させて頂いております。

今日は、弊社が実施している点検内容を少しご紹介させて頂きます🔧

■回転釜（ガス式）

・スリットバーナーを取り外して目詰まり清掃をするところです。
・その他ギア部へ注油作業や昇温確認等を実施します。