厨房備品　微酸性電解水生成装置

人に、食材に、環境にやさしい電解次亜水
・電解次亜水とは、低濃度の食塩水を無隔膜で電気分解することによって得られる次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする弱アルカリ性の水溶液です。
・厚生労働省より、食品添加物である「次亜塩素酸ナトリウム」の希釈液と同等であるとの通達もでており、食品の殺菌・洗浄に使用できます。
・水質は弱アルカリ性の為、手指にも環境にもやさしく、使用後そのまま排水しても安全です。
・水栓の配管に直接つないで使用できる水栓直結タイプと、生成した電解次亜水を一度タンクにストックして必要に応じて水栓に送り出す大容量タイプがあります。

厨房備品　コンテナ

給食センターから各学校へ、食器や食缶などを運ぶコンテナです。
すべてにSUS430を使用、頑丈で耐久性に優れ衛生的です。
収納物の大きさに応じた収納棚、これ1台でまるごと収納できます。
また、規格外の寸法、仕様にも対応致します。

厨房備品　Nカート

オーブンでの作業に最適なトレイ使用のカート
・仕込みから搬送まで、一連の作業に便利に対応できるカートです。
・四面開放式で、どの方向からでも作業できます。
・大型キャスターはストッパ付き
・フレームの形状をN型にしたことで、重ねて保管することができ、省スペースを保管を可能にしました。

消毒機器　テーブル型消毒保管機

台下のスペースを有効利用したテーブル型
・気密性がよく、開けやすい新構造の扉を採用した消毒保管機。
・台下のスペースを有効利用。作業台の下が消毒機なので効果的です。
・調理台に水返しや排水を設けてドライ仕様にすることも可能です。

七夕

七夕は皆さんご存知のように、織姫と彦星の星物語です。
日本ではお盆に先立ち、乙女たちが水辺に棚を設けて機（はた）を織っていた事から、「棚機（たなばた）」と呼ばれるようになったようです。
やがて、7月7日の夕方を表す七夕（しちせき）と、棚機が交じり合い、「七夕（たなばた）」という読み方に変わっていったとの事です。

ちなみに、織姫は琴座のベガ、彦星は鷲座のアルタイルです。この2つと白鳥座のデネブを結んだものが夏の大三角形です。

子どもたちが喜びそうな、パインとクリームチーズのカップケーキ、りんごのクラッシュゼリーは如何でしょうか。カップケーキとゼリーを星型にくり抜けばなお良いと思います。

スチームコンベクションオーブン　12段W（電気式）
参考レシピは下記ページよりご覧下さい。
パインとクリームチーズのカップケーキ
りんごのクラッシュゼリー