以前『お米』について少し触れた事がありました。
今日は第2回目という事で、もう少し詳しく『お米』について書いてみたいと思います。

◎お米の量
1合＝約150g
1升＝約1.5㎏
1斗＝約15㎏
1俵＝約60㎏
1石＝約150㎏
ちなみに、1俵は約400合分になります。お茶碗約1000杯分です。
更に1石となると約1000合になり、昔は1人が1年間で消費するお米の量だと言われて来ました。
普段当たり前のように食べている『お米』だからこそ、きとんと単位を把握してみては如何でしょうか。

スチームコンベクションオーブン（インジェクションタイプ）

あまり知られていませんが、スチコンでも炊飯が可能です。
ホテルパン1枚で約10人分炊飯が可能です。
是非試してみては如何でしょうか。

端午の節句

現代では「こどもの日」として祝われる端午の節句。
端午の端は「はじめ」という意味で、5月最初の午（うま）の日を表すそうです。
午（ご）が五の音に通じる事から、5月5日で定着していったようです。

ちなみに鎧兜は、「身を守るもの」という意味から、交通事故や病気から子どもを守ってくれるようにと願いを込めて飾るようです。
また鯉のぼりは、池や沼でも生息出来る鯉の強い生命力にあやかり、子どもがどんな環境にも耐え立派な大人になって欲しいと願いを込めてあげるようです。

子どもが喜びそうな、こいのぼり魚バーグ、べこもちなど、是非試してみて下さい。

スチームコンベクションオーブン　20段（ガス式）
参考レシピは下記ページよりご覧下さい。
こいのぼり魚バーグ
べこもち

加熱機器　給食フライヤー

油槽に耐食性、耐熱性にすぐれたSUS436Lを採用した給食用フライヤーです。
底面加熱方式により、広い調理面積を確保しました。

ひなまつり

ひなまつりは女の子の健やかな成長を願う行事で、「桃の節句」とも呼ばれています。
ひな人形や雛あられを飾り、ちらし寿司やハマグリ料理を楽しむ節句祭りの一つです。
元々は小さなお人形を川に流したりして遊ぶ行事だったようです。
それが江戸時代頃から、お人形を着飾る女の子の行事として定着したようです。

ちなみに、童謡にも登場する「お内裏様とお雛様」は天皇陛下と皇后さまを表しています。

子供たちが喜びそうな、桃色プリン、桜もち風お寿司、苺の春色クッキーなど、是非試してみて下さい。

スチームコンベクションオーブン　10段（インジェクションタイプ）
参考レシピは下記ページよりご覧ください。
桃色プリン
桜もち風お寿司
卵不使用！よもぎと苺の春色アイスボックスクッキー

突然ですが、皆さんは『お米』について考えた事はありますか？
今日は、普段口にしている『お米』について、少し書いてみました。

◎お米の種類
・ジャポニカ米　原産国は主に日本。丸い形で炊くとねばりが出ます。
・インディカ米　原産国は主にタイ・アメリカ。細長い形で炊くとパサパサします。
・ジャパニカ米　原産国は主にイタリア。やや丸い形で大粒が特徴です。

◎栽培方法
・水稲（すいとう）　田に田植えをする稲です。
・陸稲（りくとう）　畑にもみを直接まく稲です。

給食で使用する『お米』は、主に水稲で育ったジャポニカ米です。
そのような事を考えながらお米を炊いてみては如何でしょうか。
いつもより、おいしいご飯が炊けると思います。

立体炊飯器（電気式）

キー操作ひとつで、白飯・お粥・無洗米・炊込み炊飯が可能になりました。
時間制御による炊飯も可能で、おこげをつける事も出来ます。