メンテナンスについて

今回は自動フライヤーについてご紹介させていただきます。

給食センターなどで大量に揚物調理をする場合、小型のフライヤーでは時間がかかります。
連続式の大型自動フライヤーであれば、メニューに合わせて油槽の温度、コンベアスピードなどの微調整を行い短時間で調理ができます。

■自動フライヤー

液晶タッチパネルにてメニューを複数登録することで設定温度や調理時間を自由に変更できる為、用途に合わせて調整を行うことで自動制御も可能です。
その他にも油槽に沈んだ揚げカスを自動的に連続排出する自動カス取り装置や、食材が表面に浮き上がらないようにして油槽を通過させるための食品押え装置などもあります。

厨房備品　毛髪・塵埃除去機

必要な場所に、どこでも簡単に設置

・ターボ（回転）ブラシで掻き出し衣類の縫い目やシワなどに入り込んだ異物も吸い取ります。
・吸引の強弱や時間をワンタッチで調整できます。
・集塵袋交換をランプでお知らせします。
・集塵袋を交換するだけで手を汚さず衛生的です。

■毛髪・塵埃除去機
型式　HW-TRC-S（1人用）
外形寸法（mm）　間口315×奥行180×高さ455
定格消費電力（kw）単相100V/単相200V　0.53/0.57
重量（kg）　11

型式　HW-TRC（2人用）
外形寸法（mm）　間口600×奥行180×高さ455
定格消費電力（kw）単相100V/単相200V　1.06/1.14
重量（kg）　20

■床置用置台
型式　HW-TRC-S用
外形寸法（mm）　間口315×奥行300×高さ605
重量（kg）　5

型式　HW-TRC用
外形寸法（mm）　間口600×奥行300×高さ605
重量（kg）　6

※取替え用集塵袋TR-04-002（5枚入り）

消毒機器　ユニクリーン（衣類/シューズ殺菌保管機）

紫外線とオゾンでダブル殺菌

■安全スイッチは標準装備
万一運転中に扉を開けても、瞬時に運転を停止する安全ドアスイッチを標準装備しています。

■すっきりデザイン
側面にビスが無いので、複数台並べてもピッタリ設置できます。

優れた殺菌効果
・紫外線とオゾンのダブル殺菌で、紫外線が直接照射されない箇所にもオゾンが行き渡り隅々まで殺菌・脱臭します。

乾燥機能で増殖抑制
・乾燥機能で作業中に付着した水分や汗を乾燥除去することで菌の繁殖を抑えます。

共通設計で収納自在
・衣類用、シューズ用ともに共通した設計の為、ハンガーと棚を交換するだけで収納物の変更が簡単にできます。

■紫外線とオゾンのダブル殺菌
紫外線の中でも特に殺菌力が強い波長254ｎmの殺菌線と、10PPMのオゾン濃度で、隅々まで殺菌・脱臭します。第三者機関による殺菌効果試験を実施済みです。

■衣類用
型式　NSL-06C
外形寸法（mm）　間口600×奥行600×高さ1900
収納能力　白衣 8着
定格消費電力（kw）単相100V 50/60Hz　0.728/0.7655
重量（㎏）105

■シューズ用
型式　NSL-06S
外形寸法（mm）　間口600×奥行600×高さ1900
収納能力　シューズ 14足
定格消費電力（kw）単相100V 50/60Hz　0.728/0.7655
重量（kg）120

■衣類用
型式　NSL-10C
外形寸法（mm）　間口1000×奥行600×高さ1900
収納能力　白衣 14着
定格消費電力（kw）単相100V 50/60Hz　1.028/1.0655

重量（㎏）125

■シューズ用
型式　NSL-10S
外形寸法（mm）　間口1000×奥行600×高さ1900
収納能力　シューズ  28足
定格消費電力（kw）単相100V 50/60Hz　1.028/1.0655
重量（kg）135

業務用厨房機器は耐久性と衛生面を重視して、材質にはステンレスを多く採用しています。
皆さんもご存じの通り、ステンレスは金属なので水や熱に強く、汚れやニオイ、カビがつきにくいので厨房機器には欠かすことのできないものです。

今回よりシリーズでステンレス製品をご紹介していきたいと思います。

まず、今回ご紹介するステンレス製品は【シンク】です。

■一槽シンク、二槽シンク、三槽シンク■
・標準規格のほか、各種オーダーに対応可能です。

■水切付一槽シンク、水切付二槽シンク■
・設置場所にピタッとフィットするように現地に合わせて自由に製作可能です。

■モービルシンク■
・キャスターと排水ホースで移動可能です。
・食器を浸漬しながら洗浄ラインに運搬できます。

各種オーダーに対応しているので、お好みのシンクにしてみてはいかがでしょうか。

給食施設　学校（更新）

牛乳保冷庫　1台　納品させて頂きました。
既存品は長くご使用頂いてこともあり、各所経年劣化が進んでおりました。
この度サイズも大きくなり、より衛生的にご使用頂けると思います。

■牛乳保冷庫

・ローラー棚の為、出し入れも容易です。
・安全性向上の為、漏電遮断器を標準装備しております。
・庫内底面、壁面がR形状の為、清掃が容易に行えます。