第2回目のテーマは、給食の歴史について少し触れたいと思います。

学校給食の歴史は、今から130年以上も前の明治22年（1889年）まで遡ります。
この年、山形県鶴岡町（現鶴岡市）の私立小学校で、貧困家庭の子供を対象に行われたのが始まりとされています。

当時は、おにぎり/塩鮭/菜の漬物と、現代では想像も出来ない献立だったようです。

そんな給食ですが、食糧不足の為、戦中は一旦中止になったようです。
その後、戦後の食糧難で児童の栄養状態が悪化した事により、給食制度が再開されました。
そして、昭和29年（1954年）「学校給食法」が成立し、実施体制が法的に整いました。

第1回でご紹介した「給食の目標」は、同法第二条に掲げられています。
その中の一つに、「適切な栄養の摂取による健康の保持増進を図ること」という決まりがあります。
1日に必要な栄養素の約1/3が摂取出来るよう、バランスの良い献立が作られるようになりました。

そんな学校給食法ですが、平成21年（2009年）改正施工され、「食育」の観点から見直されるようになりました。

給食施設　給食センター（更新）

マイコンスライサー　1台　納品させて頂きました。

■マイコンスライサー

・切り厚や切り方に合わせて、スピードを自動制御します。
・フラットパネルで簡単操作が可能です。
・様々な注意喚起を音声で促してくれます。
・専用ドライシンク付きで衛生的に使用可能です。

春分の日

寒さも緩み、ようやく過ごしやすい気候となってきました。
3月21日は「春分の日」です。

春分の日は、実は毎年同じ日ではありません。
これは、太陽が春分点を通過した日を、「春分日」と呼び、
現在はこれを「春分の日」と定めている為だそうです。

春分の日は、お彼岸の時期ですが、お彼岸には「ぼたもち」を食べ、
秋分の日には、「おはぎ」を食べる習慣があります。

おはぎとぼたもち、味や見た目はほとんど変わりませんが、
季節で呼び名が変わっています。

呼び名の由来は、春に咲く花「牡丹」から「ぼたもち（牡丹餅）」、
秋に咲く花「萩」から「お萩」になっているそうです。

昔から何気なく過ごしてきた春分の日ですが、
意味合いや習慣を知ると、より楽しく過ごせるのではないでしょうか？

教育施設　児童養護施設（更新）

IH付台下戸棚　納品させて頂きました。

■IH付台下戸棚

・業務用IH調理器を完全特注の台下作業台へ組付けています。
・衛生的なステンレス製でお掃除もしやすくなりました。
・台下作業台の収納も大容量な為、使い勝手も向上しました。

給食施設　給食センター

スタッキングカート3台　納品させて頂きました。

■スタッキングカート

・№1200サイズのプラスケットが積載可能です。
・買い物カートのように重ねる事が出来る為、省スペースを実現します。
・各部分は取り外し可能なので、隅々まで清掃が可能です。