新シリーズとして、茨城県の給食の歴史についてご紹介していこうかと思います。
第1回目は、「水戸市」についてです。
内容については諸説あったりするので、参考までに見て頂ければ幸いです。

水戸市は2005年に、西茨城郡内原町と合併をして、現在の基礎を形成しました。

水戸市は戦後間もない頃から給食をスタートさせ、その時代に合わせて内容を変化させてきました。
第二次世界大戦に伴い、全国的に給食が中止になった後、1947年水戸市で給食が再開されました。
その時の給食は、連合軍が放出した物資によるミルク給食などが主流でした。

その後、1951年に水戸市独自の給食が水戸市の小学校27校で開始されました。
内容としては、アメリカから小麦粉によるコッペパン、脱脂粉乳（ミルク）が無償提供され、1ヵ月の給食費は約160円だったようです。

戦後の食糧難が背景にあった為、小麦中心の献立でスタートしたようです。
その後1979年に、米飯給食が開始され、こども達にご飯が届くようになりました。
同時期に脱脂粉乳から牛乳への切替もされています。

70年以上も前の話しなので、かなり昔のように感じられますが、当時を知る方が近くにいらっしゃれば、是非お話しを聞いてみてください。
色々な発見があるかと思います。

健康経営優良法人2026　認定

2026年3月 当社は、健康経営優良法人2026（中小規模法人部門）に認定されました。

健康経営優良法人2026　認定証

健康経営とは、従業員等の健康管理を経営的な視点で考え、戦略的に実践する事です。
地域の健康課題に即した取組や、日本健康会議が進める健康増進の取組をもとに、特に優良な健康経営を実践している法人を顕彰する制度が、健康経営優良法人認定制度です。

これからも、従業員一人一人が生き生きと健康に働くことができる企業である様、取り組んでまいります。

給食施設　学校（更新）

ガス回転釜を納品させていただきました。

■ガス回転釜

内釜は鋳鉄とアルミの2種類からお選びいただけます。
今回はアルミ製の内釜を採用いただきました。
内釜は目盛り付きなので容量の把握がし易いです。

消毒機器　ユニクリーン（衣類/シューズ殺菌保管機）

紫外線とオゾンでダブル殺菌
・紫外線とオゾンのダブル作用で隅々まで殺菌・脱臭します。
・乾燥機能で作業中に付着した水分や汗を乾燥除去することで菌の繁殖を抑えます。

給食について（第10回）は、「給食費」について触れてみようと思います。
ニュース等でも取り上げられていますが、2026年4月から、大半の公立小学校で給食費が無償となるようです。
※支援基準額5,200円
水戸市では令和5年度から市立中学校、令和7年度から市立小学校の給食費無償化と、いち早く取り組みが進められて来ました。

そもそも給食費は誰が決めているかご存知でしょうか。
国ではなく、各地方自治体が決めています。

給食提供で発生する費用は大きく下記の3つになります。
①調理施設に関する費用
②献立作成・調理運営に関する費用
③食材を準備する費用

①②は学校設置者の負担ですが、食材費は原則保護者負担と決まっておりました。
差はありますが、1食平均250円程度で給食が食べられる事になります。
そう考えると、日本の学校給食の凄さを改めて感じます。

それが今後、更に無償になっていくという事なので、子ども達には残さず食べて欲しいと思います。
ちなみに全国的に、カレーライスや揚げパンが非常に人気メニューとの事です。