SDGsについて、第4回目です。

弊社では、2022年3月にSDGS宣言を行いました。
今回は、弊社の取組の一部をご紹介します。

◆高品質な厨房機器を通じた食の安全への取り組み
業務用厨房機器のトータルサービスを通じて、フードロスの削減に努めています。
具体的には、
【ハカレコ―コードスキャン式計量記録装置―】のご提案です。
食缶に貼られた、二次元コードを読み取ることで、クラス毎の残菜量を自動で計測＆記録する装置です。
従来必要だったは、残菜の移し替え作業や手書きでの記録作業が不要になります。
また喫食状況をより楽に、より正確に把握することが出来るため、献立や配缶量の調整に活かすことが出来、フードロスの削減に繋がります。

◆地域社会への貢献
地域イベントの協賛等で地域の活性化に貢献できるよう努めています。
具体的には、
・建設現場見学会
・食育講演会
・SDGsフェス
・企業版ふるさと納税（筑西市様）
・食育教材等の寄贈（水戸市様）

上記の様なイベントの協賛により、地域の食育の推進や、健康増進に繋がるよう努めています。
今後も、厨房機器のトータルサービスを通じて、地域の様々な課題の解決を目指していきます。

誠に勝手ではございますが、年末年始休暇の為下記の期間お休みさせて頂きます。
2024年12月27日（金）午後 ～2025年1月5日（日）
年始は1月6日（月）から通常業務を開始させて頂きます。

炊飯機器　節水型連続洗米機

ランニングコスト大幅削減
・使用水量を大幅削減。従来機種に比べ60％削減
・高速洗米で米の負荷を軽減し、砕米の発生減らします。
・ポンプ吐出部以降はサニタリー配管を使用し分解・清掃が非常に簡単に行えます。
・高さが90㎝未満の為、清掃時の負担が軽減されます。

給食施設　学校給食センター（更新）

ステンレス製角型二重食缶（Nキューブポット）納入させて頂きました。

■Nキューブポット（NCP-C07　蓄冷材仕様）

■業界最軽量
計量、コンパクトで子供たちの負担を減らします。
ステンレス製で丈夫です。
■ステンレスボトルの応用技術
特殊断熱構造で優れた保温、保冷効果があります。
断熱材不使用でそのままリサイクルでき、地球に優しい製品です。
■ハンドルグリップ
安全で握りやすい、持ち運びやすさを第一に考えたグリップです。

メンテナンスについて

今回は食器洗浄機（コンベア式）についてご紹介させていただきます。

コンベア上に食器を並べて洗う洗浄機になります。洗浄物を連続で流せる為、比較的処理能力が高いことと、用途によってトレイや食缶、プラスケットも流すことができます。

■食器洗浄機

コンベア式の洗浄機で起きる故障はコンベアプレート、バーの変形や破損が多い印象です。洗浄物の種類や入れ方によって洗浄庫内でコンベアに噛み込んでしまい、安全装置が働きコンベアが停止する事例が良くあります。
コンベアプレートは樹脂でできている為、強い衝撃が加わると破損してしまいます。コンベアバーはステンレスでできていますが径が細いため衝撃で変形します。

■コンベア破損状況

軽症で済んだ場合にそのまま使用することは可能ですが、破損したコンベアプレートはそのままなので、食器がプレート破損部分に挟まる、プレートの残り片が別の部分に引っかかるなどの二次被害を引き起こす可能性があります。異音やコンベア動作に違和感を感じた場合、すぐに点検依頼を出しましょう。

■洗浄ノズル部

他にも洗浄庫内には洗浄ノズルや残菜カゴなどがあり、清掃を怠ると食器の洗い上がりに影響が出たり、機械の故障に繋がる可能性がありますので、日々の清掃、目視確認にて何か異常な部分が見受けられた時は点検、修理依頼をすることをお勧め致します。