メンテナンスについて

今回はガス回転釜についてご紹介させていただきます。
第2回のメンテナンス記事では蒸気式の回転釜のお話をしましたが、今回はガス式になります。

メンテナンス（第2回）

小中学校の給食室にあるガス回転釜は、ほとんどが鋳鉄釜を使用していると思います。鋳鉄釜は強い熱に耐えることができ、熱が釜全体にゆっくりと伝わる為、ごはんをはじめとした煮炊きや炒め物に最適です。
おいしい給食を提供する為にも、定期的なメンテナンスやオーバーホールのご紹介致します。

■ガス回転釜

医療・福祉施設　病院（更新）

ガスレンジ　1台　納品させて頂きました。

■ガスレンジ

・操作つまみの出っ張りを減らす事で、作業者が不用意に引っ掛かる事を防ぎます。
・ごとくもシンプルな構造により掃除がし易くなりました。
・オーブンも立消え安全装置付で安全にご使用出来ます。

給食施設　学校（更新）

配膳室用備品　納品させて頂きました。
牛乳保冷庫他　運搬車等も新しくなりました。

■配膳室

「お米について」第8回目になります。
今回は炊飯釜の反転について紹介させて頂きます。

早速ですが、下記が自動反転機と専用炊飯釜です。

■自動反転機

■炊飯釜

冷却機器　牛乳保冷庫

牛乳カゴや牛乳函ごと収納して保冷することができます。
・外気温にあわせた温度調整ができ、冷やしムラのない均一な温度分布が保てます。

牛乳函（1ケース/24本入）

UMWシリーズ
棚網タイプもご用意しています。

UMW-120RM6-RS

UMW-150RM6-RS

UMW-180RM6-RS

M5 100Vシリーズ
パススルー（両面）仕様も製作可能です。

24M5　100V