メンテナンスについて

今回は球根皮剥機についてご紹介させて頂きます。

球根川剥機はジャガイモ・玉ねぎ等の根菜類を簡単に皮剥きする機械です。
使用方法も、食材をまとめて投入し運転ボタンを押すだけなので、省力化に貢献します。
どこの給食室にもある製品です。

そこで、球根皮剥機使用時の確認ポイントとして、メンテナンス目線での注意項目をご紹介致します。

■球根皮剥機
・皮を剥く為のディスク円盤と側面砥石の状態を確しています。

医療・福祉施設　病院（更新）

食器洗浄機　1台　納品させて頂きました。
お客様の要望を反映させた特注仕様です。

食器洗浄機

機器の特徴
・外装がほとんど開けられる為、内部の隅々まで清掃が可能です。
・出口に噛み込み瞬時停止機能を設けた為、食器や洗浄機の破損を防止します。
・デジタル式パネルの為、操作がし易い仕様です。

厨房備品　常温配膳車

病院・福祉施設で活躍中の常温配膳車
・従来のシャッター式に加え、掃除がしやすい扉式も登場しました。

扉式
・扉が270度開くことができるので、トレイを取り出しやすくなってます。

炊飯施設（更新）

スパイラルミキサー　納品させて頂きました。
製パン専用で、パワーと耐久性を兼ね備えたミキサーです。

スパイラルミキサー

・撹拌/ボール回転用モーターは、それぞれ独立してる為、硬い生地にも対応します。
・2段階変速が可能で、1速時はボールの逆転が可能です。
・ボールは衛生的なステンレス仕様です。

厨房備品　電気温蔵庫

調理後の食品をベストコンディションで保温
・庫内の湿度はデジタル表示され、加湿装置により食材に合わせた加湿の調整ができます。
・本体はステンレス製。ハードな使用に耐えて、毎日のお手入れも簡単。厨房内をクリーンに保ちます。
・1段扉、2段扉、両面扉などラインナップも豊富に揃っています。
・ピーク時の消費電力を大幅に削減できる節電タイプも用意しています。